Permintaan ayam kampung beku untuk restoran terus meningkat seiring tren “back to nature” di kalangan konsumen urban. Restoran Sunda, masakan tradisional, dan restoran dengan konsep farm-to-table semakin banyak yang mengutamakan ayam kampung dalam menu mereka.
Apa Itu Ayam Kampung dan Mengapa Populer?
Berbeda dengan ayam broiler yang dibesarkan secara intensif, ayam kampung (free-range chicken) diternakkan dengan cara lebih tradisional, menghasilkan daging yang lebih keras teksturnya namun dengan cita rasa yang lebih kuat dan dianggap lebih alami. Menurut informasi produksi unggas tradisional FAO, produksi ayam kampung lebih sedikit dibanding broiler, yang menjelaskan harganya yang lebih tinggi.
Perbedaan Ayam Kampung vs Ayam Broiler untuk Menu Restoran
- Tekstur: ayam kampung lebih kenyal dan padat, broiler lebih lembut
- Rasa: ayam kampung lebih gurih dan khas, broiler lebih netral
- Harga: ayam kampung 2–3x lebih mahal per kg
- Ketersediaan: broiler lebih mudah didapat dan stok lebih konsisten
Ketersediaan di SS Jakarta
SS Jakarta menyediakan ayam kampung beku dengan ketersediaan yang terbatas dan berbasis on-order. Untuk restoran yang membutuhkan ayam kampung secara rutin, kami sarankan melakukan pemesanan advance minimal seminggu sebelumnya. Lihat ketersediaan produk di halaman produk kami.
📞 Hubungi Kami Sekarang!
Tertarik menjadi mitra atau ingin tahu harga terbaru? Klik di sini untuk chat WhatsApp dengan tim SS Jakarta — respons cepat, harga kompetitif, pengiriman terjadwal ke seluruh Jabodetabek.
Leave a Reply